Na atualidade, o açafrão é muito menos utilizado do que antigamente. Pode colocá-lo em sopas e molhos, mas tenha cuidado com a quantidade. Uma pequena quantidade é normalmente suficiente. É também utilizado na cozinha Francesa, Espanhola e Sul-Americana. O sabor típico da paella provém do açafrão. O açafrão Verstegen é indispensável no seu armário de cozinha!