El sésamo o ajonjolí es una semilla rica en Vitaminas (B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, K), minerales (calcio, magnesio, fósforo, silicio, hierro o yodo), fibra, antioxidantes, proteínas vegetales, y en grasas saludables. Es una semilla que conserva la cáscara, la cual hace que sus valores nutricionales sean mayores en comparación con el sésamo blanco.
Información nutricional | por 100 g |
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Valor energético | 2632 kJ (635 kcal) |
Grasas | 50 g |
de las cuales saturadas | 7 g |
Hidratos de carbono | 23 g |
de los cuales azucares | 0,3 g |
Fibra alimentaria | 12 g |
Proteinas | 18 g |
Sal | 0,03 g |