A jaca é muito utilizada como substituto da carne. Absorve muito bem os sabores, pelo que é ideal para combinar com uma pasta de especiarias Samasaya, por exemplo, para um rendang vegan.
Valores nutricionales | por 100 g |
|---|
| Energia | 351 kJ (84 kcal) |
| Lipidos | 0,6 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 0,2 g |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| dos quais açúcares | 17 g |
| Fibra | 1,3 g |
| Proteínas | 1,5 g |
| Sal | 1,87 g |
