La yaca se utiliza ampliamente como sustituto de la carne. Absorbe muy bien los sabores, por lo que es ideal combinarlo con una pasta de hierbas Samasaya, por ejemplo para un rendang vegano.
Información nutricional | por 100 g |
|---|
| Valor energético | 351 kJ (84 kcal) |
| Grasas | 0,6 g |
| de las cuales saturadas | 0,2 g |
| Hidratos de carbono | 20 g |
| de los cuales azucares | 17 g |
| Fibra alimentaria | 1,3 g |
| Proteinas | 1,5 g |
| Sal | 1,87 g |
