O cuscuz de pérola é feito de trigo duro e é popular no Médio Oriente. Tem um grão maior e um sabor mais suave do que o cuscuz e é mais parecido com a massa em termos de mordida.
Valores nutricionales | por 100 g |
|---|
| Energia | 1581 kJ (373 kcal) |
| Lipidos | 1,3 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 0,6 g |
| Hidratos de carbono | 76,9 g |
| dos quais açúcares | 1,8 g |
| Fibra | 2 g |
| Proteínas | 12,3 g |
| Sal | 0 g |
