El cuscús perlado se elabora con trigo duro y es popular en Oriente Medio. Tiene un grano más grande y un sabor más suave que el cuscús y se parece más a la pasta en cuanto a su sabor.
Información nutricional | por 100 g |
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| Valor energético | 1581 kJ (373 kcal) |
| Grasas | 1,3 g |
| de las cuales saturadas | 0,6 g |
| Hidratos de carbono | 76,9 g |
| de los cuales azucares | 1,8 g |
| Fibra alimentaria | 2 g |
| Proteinas | 12,3 g |
| Sal | 0 g |
