De naam picadillo is afgeleid van het werkwoord picar, dit betekent kleine stukjes gehakt in het Spaans. Deze veelzijdige, rijke melange kenmerkt zich door ingrediënten zoals jalapeno en oregano.

Ingrediënten
Uien, knoflook, paprika, chilipoeder, paprikapoeder, oregano, komijn, peterselie, korianderblad, jalapeñopoeder, zwarte peper, gerookte paprika, lavaswortel, kaneel, piment.