Las Pappardelle se utilizan en toda Italia y son parte de la familia de las pastas largas con sección plana. Son excelentes especialmente en las preparaciones a base de salsas de carne de animales silvestres y de caza. También se recomiendan en recetas a base de salsa de tomate y quesos y con condimentos cremosos que se distribuyen bien en toda la superficie de la pasta.
Información nutricional | por 100 g |
|---|
| Valor energético | 1607 kJ (380 kcal) |
| Grasas | 4,7 g |
| de las cuales saturadas | 1,4 g |
| Hidratos de carbono | 67 g |
| de los cuales azucares | 2 g |
| Fibra alimentaria | 2,8 g |
| Proteinas | 16 g |
| Sal | 0,14 g |
