Variante más corta de los clásicos Rigatoni, típicos de la tradición romana, también se caracterizan por el estriado de la superficie exterior y por el gran diámetro y espesor. Los condimentos ideales para los Mezzi Rigatoni son las salsas de carne o de verduras, con la condición de que sean lo suficientemente densas para poder entrar en el interior de la pasta y que se depositen en sus ranuras. Insuperables en las recetas a base de pescado.