Este arroz premium tiene una capacidad excepcional para absorber sabores. Es ideal para preparar diversos arroces, especialmente paella española. Esta variedad de arroz, tipo J. Sendra, de la Comunidad Valenciana, tiene un grano corto y redondo y adquiere una textura suave y cremosa tras la cocción. Para una paella tradicional, añada caldo y azafrán, entre otros ingredientes, al arroz. Este se absorbe completamente por el grano de arroz, y el azafrán le aporta un sabor intenso y un color amarillo intenso.