Este é um prato Javanês. É normalmente designado por soto ajam (ayam). Soto significa sopa e ajam significa galinha. O soto de Kokki Djawa boemboe (mistura de especiarias) é composto por uma dúzia de especiarias. O kunjit (açafrão-da-terra) dá à sopa uma bonita cor amarela. É também chamada sopa de refeição Indonésia. Primeiro, coloca-se o arroz, o ovo, o aipo e os rebentos de feijão num prato. Depois, deita-se a sopa por cima. Com cebolas fritas (bawang goreng) e sambal, a refeição está pronta.