Este é um prato Javanês. É normalmente designado por soto ajam (ayam). Soto significa sopa e ajam significa galinha. O soto de Kokki Djawa boemboe (mistura de especiarias) é composto por uma dúzia de especiarias. O kunjit (açafrão-da-terra) dá à sopa uma bonita cor amarela. É também chamada sopa de refeição Indonésia. Primeiro, coloca-se o arroz, o ovo, o aipo e os rebentos de feijão num prato. Depois, deita-se a sopa por cima. Com cebolas fritas (bawang goreng) e sambal, a refeição está pronta.
Ingredientes
Água, cebolas, sal, aroma natural, gengibre, açafrão-da-terra, alho, COENTRO, acidificantes (E330, E270), conservantes (E260, E202, E211).
Valores nutricionales | por 100 g |
|---|
| Energia | 285 kJ (70 kcal) |
| Lipidos | 0,6 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 0,1 g |
| Hidratos de carbono | 13,6 g |
| dos quais açúcares | 0,9 g |
| Proteínas | 2,6 g |
| Sal | 14,4 g |
