Uma mistura de especiarias chinesas que combina os cinco sabores básicos: doce, azedo, salgado, amargo e umami. Esta mistura forte e encorpada caracteriza-se por ingredientes como anis estrelado e pimenta Sichuan.

Ingredientes
Sementes de funcho, anis-estrelado, canela, cravinho, pimenta de Szechuan.