Farfalle, ontlenen hun naam aan hun kenmerkende strikvorm met een strakke franje in het midden. Voor De Cecco Farfalle worden lichte sauzen aanbevolen: botersauzen met doperwten en ham, witte sauzen met een delicate smaak op basis van zalm en room, sauzen op basis van zachte, milde kazen met een vleugje saffraan of kerrie.