Peper is één van meest gebruikte specerijen ter wereld, zowel in zwarte als in witte vorm. Zwarte peper kan in vrijwel alle hartige gerechten gebruikt worden. Om witte peper te krijgen wordt de schil van de rijpe peperbes in stromend water weggewassen, zodat een blank peperbolletje tevoorschijn komt. Verstegen witte peper onmisbaar in je keukenkastje!