El sésamo o ajonjolí es una semilla rica en Vitaminas (B1, B2, B3, B5, B6, B9, E, K), minerales (calcio, magnesio, fósforo, silicio, hierro o yodo), fibra, antioxidantes, proteínas vegetales, y en grasas saludables. Es una semilla que conserva la cáscara, la cual hace que sus valores nutricionales sean mayores en comparación con el sésamo blanco.
Información nutricional | por 100 g |
|---|
| Valor energético | 2632 kJ (635 kcal) |
| Grasas | 50 g |
| de las cuales saturadas | 7 g |
| Hidratos de carbono | 23 g |
| de los cuales azucares | 0,3 g |
| Fibra alimentaria | 12 g |
| Proteinas | 18 g |
| Sal | 0,03 g |
