A Espelta é uma variedade de trigo (trigo vermelho) muito antiga originária do sudoeste asiático. Apesar de visualmente o seu aspecto ser muito semelhante ao trigo comum o seu sabor é muito suave e característico. Fonte de fibra e de proteína.
Valores nutricionales | por 100 g |
|---|
| Energia | 1435 kJ (340 kcal) |
| Lipidos | 2,4 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 0,41 g |
| Hidratos de carbono | 60 g |
| dos quais açúcares | 6,8 g |
| Fibra | 11 g |
| Proteínas | 15 g |
| Sal | 0,02 g |
