El cuscús (cous cous) consiste en un plato tradicional bereber que se elabora a partir de sémola de trigo duro, que tras el cocinado presenta un tamaño medio de apenas un milímetro de diámetro. Se elabora con sémola correspondiente a la parte dura del trigo molida, pero que no se ha llegado a convertir en harina.
Información nutricional | por 100 g |
|---|
| Valor energético | 1429 kJ (338 kcal) |
| Grasas | 1,5 g |
| de las cuales saturadas | 0,4 g |
| Hidratos de carbono | 65 g |
| de los cuales azucares | 3 g |
| Fibra alimentaria | 8 g |
| Proteinas | 12 g |
| Sal | 0,01 g |
