Alto teor em ferro, magnésio, cálcio e fibra. Fonte de proteína e de zinco. Maca (Lepidium meyenii), esta raiz é conheida por prosperar em condições climáticas extremas dos Andes peruanos. Seca ao sol, origina um pó nutritivo com alto teor em ferro, magnésio e cálcio.
Valores nutricionales | por 100 g |
|---|
| Energia | 1575 kJ (372 kcal) |
| Lipidos | 2 g |
| dos quais ácidos gordos saturados | 0 g |
| Hidratos de carbono | 71 g |
| dos quais açúcares | 32 g |
| Fibra | 7 g |
| Proteínas | 14 g |
| Sal | 0,05 g |
