Harissa är en tunisisk stark rödsås gjord på bland annat chilipeppar och vitlök. Harissa är speciellt populär i Tunisien, men förekommer också i andra nordafrikanska kök, exempelvis det marockanska köket. Harissa används ofta tillsammans med couscous och i soppor.
Ingredienser
Stark chili (87%), vitlök, koriander, salt, kumminfrön, surhetsreglerande medel: E330.
Näringsvärde | per 100 g |
|---|
| Energi | 302 kJ (72 kcal) |
| Fett | 1 g |
| varav mättat fett | 0,5 g |
| Kolhydrater | 11 g |
| varav sockerarter | 6,9 g |
| Kostfiber | 2,5 g |
| Protein | 2,9 g |
| Salt | 1,7 g |
