Galgant, auch gemahlener Galgant genannt, ist ein unverzichtbares Gewürz der indonesischen und thailändischen Küche. Er ist mit Ingwer verwandt, hat aber einen milderen, frischeren Geschmack und ein charakteristisches, harziges Aroma. Galgant verleiht Suppen, Currys und Pasten eine einzigartige Note.

Zutaten
Galgant (gemahlen).