Le ketoembar, ou coriandre moulue, est une épice couramment utilisée dans la cuisine indonésienne. Sa saveur légèrement sucrée et noisettée en fait une base idéale pour les pâtes d'épices, les marinades et les ragoûts épicés. Le ketoembar se marie également très bien avec les plats méditerranéens.

Ingrédients
Coriandre (moulue).