La mayonnaise belge Jean Bâton est préparée avec 80 % d'huile, 7,5 % de jaune d'œuf et une bonne dose de vinaigre. C'est ce qui lui confère son goût acidulé caractéristique.

Ingrédients
80% huile de colza, JAUNE D'ŒUF DE POULES ÉLEVÉES EN PLEIN AIR pasteurisé, eau, vinaigre, sel, GRAINE DE MOUTARDE, herbes et épices, antioxydant : E385.