Ras el Hanout ist eine marokkanische Gewürzmischung: Jede Familie und jedes Geschäft hat ihr eigenes Rezept. Dies ist Souqs eigene Rezeptversion. Frei übersetzt bedeutet der Name -Mischung des Ladenbesitzers-. Diese feurige Mischung ist ein Traum für Fleisch- und Grillgeichte, Fisch, Gemüse, Reis, CousCous, Taboule und vieles andere aus der orient Küche.