Svampene udblødes før anvendelse. Volumen øges ca. 4 gange. Mere aromatiske end friske svampe. Anvendes bl.a. i supper og saucer. Dette er vilde svampe (ikke dyrkede) og derfor kan det ikke siges specifikt hvor råvaren stammer fra.
Ingredienser
Boletus edulis.
Næringsindhold | pr. 100 g |
|---|
| Energi | 1297 kJ (310 kcal) |
| Fedt | 3,9 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 0,6 g |
| Kulhydrat | 27 g |
| heraf sukkerarter | 6,5 g |
| Kostfibre | 21 g |
| Protein | 31 g |
| Salt | 0,02 g |
