Kimchi er fermenteret kinakål med krydderier og urter. Denne koreanske tilbehør er lækker til risretter, kød, fisk, salater og supper.

Ingredienser
Kinakål, vand, radiser, hvidløg, eddike, løg, sukker, salt, koreansk chilipeber, peberrod, ingefær, porre.